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Erdbeer-Spargel Salat mit Raspberry Rumble
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15 minutes
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Deutsch
Lunch
We’ve got some Saisonal Strawberry Spring Surprise for you, Naughties! Bei dieser unwiderstehlichen Experiance aus frischen Erdbeeren, Vitamin C und Beta-Carotin reichem grünen Spargel und pinken Radieschen bleiben keine Wünsche offen. Für die Extra Portion naughtyness sorgen geröstete Mandelstifte und unser himmlisch smoothes Cashewmus Raspberry Rumble! Brate den Spargel sowie die Frühlingszwiebeln an und gebe alles auf den gewaschenen Salat. Garniere das Ganze mit Erdbeeren und Radieschen. Zum Schluss toppst Du alles mit einem herrlich beerigen Dressing aus unserem Cashewmus Raspberry Rumble! So be Saisonal Surprised with Nuts, Naughties!
Ingredients
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- 20 g Mandelstifte
- 250 g grüner Spargel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Erdbeeren
- 1/2 Bund Radieschen
- 100 g Salatmischung nach Belieben
- 1-2 EL Öl zum Braten
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- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Senf
- 1/2 TL Ahornsirup
2 EL Raspberry Rumble
Salz und Pfeffer
Directions
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten und umschütten. Spargel und Frühlingszwiebeln putzen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke und Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
Öl in die Pfanne geben und den Spargel etwa 8-10 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln die letzten 2 Minuten hinzugeben, ggf. nochmal etwas Öl dazugießen. Herausnehmen.
Salat waschen und trocken schleudern. Erdbeeren und Radieschen waschen und klein schneiden. Basilikum bis auf einen Rest zum Dekorieren klein schneiden und alle Zutaten mischen.
Zutaten für das Dressing mischen und über den Salat geben und gut durchmischen.
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