Kürbispancakes mit Birne, Walnüssen und Zimtmus

Name: Kürbispancakes mit Birne, Walnüssen und Zimtmus
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 140 g Mehl deiner Wahl; 2 TL Backpulver; 2 EL Zucker deiner Wahl; ¾ TL Kürbisgewürz (¼ TL je Zimt und Ingwer und ca. ⅛ TL je Muskat und Nelke); eine Prise Salz; 250 ml Pflanzenmilch; 1 EL Apfelessig; 130 g Kürbispüree (gekochter Hokkaido); 3 Birnen; 1 EL Öl; 2 EL Ahornsirup; Walnüsse; 4 EL Mandelmus Cinnamon Roll (oder ein paar Löffel mehr...)

Servings

Prep Time

5 minutes

Cook Time

25 minutes

Cuisine

International

Ingredients

140 g Mehl deiner Wahl
2 TL Backpulver
2 EL Zucker deiner Wahl
¾ TL Kürbisgewürz (¼ TL je Zimt und Ingwer und ca. ⅛ TL je Muskat und Nelke)
eine Prise Salz
250 ml Pflanzenmilch
1 EL Apfelessig
130 g Kürbispüree (gekochter Hokkaido)

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3 Birnen
1 EL Öl
2 EL Ahornsirup

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Walnüsse
4 EL Mandelmus Cinnamon Roll (oder ein paar Löffel mehr...)

Directions

Birnen, Öl und Ahornsirup in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald die Flüssigkeiten anfangen zu köcheln, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen. Mit dem Deckel abdecken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Birnen weich sind.

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Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Dann die flüssigen Zutaten beigeben und alles gut miteinander vermischen. Der Teig sollte schön glatt sein.
Ein bisschen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je Pancake 3 EL Teig in die Pfanne geben und die Pancakes für ungefähr 4 Minuten braten, bis die Seiten leicht gar sind und Blasen nach oben steigen. Umdrehen und für weitere 3 Minuten braten.
Die Pancakes zusammen mit den Ahorn-Birnen, Walnüssen und Zimt-Mandelmus servieren.

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