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Möhren Puffer mit Cashew Dip
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15 minutes
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Deutsch
Lunch
Say cheeeeees-ylicious Naughty! Unsere veganen Möhrenpuffer mit besonders smoothem cheesy Dip aus Cashewmus und Hefeflocken lassen garantiert die Herzen aller Cheeselover höher schlagen! Dank Karotten und Hefeflocken voller Vitaminen, stillst Du nicht nur Dein looking for cheese, sondern schenkst Dir auch noch einen echten Vitamin-Boost. Dazu vermischst Du gehackte Zwiebeln und Knoblauch, geraspelte Karotten, gequollene Leinsamen, nussig schmeckendes Kichererbsenmehl und Gewürze zu einem klebrigen Teig, backst die Puffer ab und dippst sie in einen unwiderstehlich schmeckenden Dip aus Cashewmus, veganem Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Naughty promise: definitly cheeeees-ylicious!
Ingredients
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310 g geraspelte Karotten
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL geschrotete Leinsamen
200 g Kichererbsenmehl
1/2 - 1 TL Salz
1/4 TL Paprika edelsüß
1/4 TL Kreuzkümmel
1 Prise Pfeffer
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8 EL Cashewmus
8 EL pflanzlicher Joghurt (z.B. Kokos)
1 TL Hefeflocken
1/2 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Directions
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein hacken, die Karotten raspeln.
Die Leinsamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip vermengen und kräftig abschmecken.
Nun die Gewürze und das Kichererbsenmehl zu dem Gemüse geben und das Leinsamen-Gemisch dazu geben.
Alles kräftig zu einer klebrigen Masse vermengen, bis die Zutaten gut zusammenhaften.
Mit feuchten Händen etwa 9 - 11 Puffer aus der Masse formen und diese mit etwas Öl oder veganer Butter in einer Pfanne etwa 3 - 4 Minuten von jeder Seite braten.
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