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Vegane Donauwelle mit Erdbeeren und Choco Dream
1 Springform
60 minutes
40 minutes
International
Dessert
It’s a Dream – a Nutty Dream! Bei dieser veganen Donauwelle läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Und Dir, Naughty? Schicht für Schicht beschert Dir der Taste unserer Donauwellen dank nussig schmeckendem Kuchenboden, veganer Puddingcreme und jeder Menge Choco Dream lustvolle Momente. Backe dazu den Kuchenboden und koche den Pudding mit veganer Milch. Hebe vegane Butter unter und verteile die himmlische Puddingcreme auf dem abgekühlten Kuchen. Für die Extra Portion Choco Shot, gebe unser intensiv-schokoladig schmeckendes Choco Dream auf die Puddingcreme und genieße Deinen Naughty Lust-Mus-Moment!
Ingredients
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340 g Dinkelmehl
150 g Kokosblütenzucker
1.5 TL Backpulver
425 ml Sprudelwasser
20 g Backkakao
75 ml Sonnenblumenöl
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37 g veganes Vanille-Puddingpulver
40 g Kokosblütenzucker
500 ml Nussmilch
250 g vegane Butter (bei Zimmertemperatur)
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100 g Choco Dream
2 EL Kokosöl
100 g Erdbeeren
Directions
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Für den Teig Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Sprudelwasser, Kakao und pflanzliches Öl hinzugeben und nur noch kurz verrühren. Eine Springform (∅ 26 cm) einfetten und den Teig hineinfüllen.
Für 40 Minuten backen und anschließend komplett abkühlen lassen.
Das Puddingpulver nach Packungsanweisung mit Nussmilch und Zucker zubereiten und ebenfalls komplett abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen und entstielen und in feine Scheiben.
Die vegane Butter mit einem Rührgerät aufschlagen und den abgekühlten Pudding nach und nach hinzugeben, bis eine glatte Creme entsteht. Die Puddingcreme auf dem erkalteten Kuchen verteilen und kaltstellen.
Für die Schokoladenschicht Choco Dream in einem Wasserbad erhitzen und das Kokosöl unterrühren. Etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Mit den Erdbeerscheiben dekorieren und für mindestens 1-2 Stunde kaltstellen.
Zum Schneiden des Kuchens am besten ein scharfes Messer verwenden, das zuvor in heißes Wasser getaucht und abgetrocknet wurde. Die Kuchenstücke nach Belieben mit extra Nussmus garnieren.
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